Hé! Arra gondolok, hogy megosszam veled a tetejét - a sertéshúsleves leves készítésének kerámia rakott felhasználásával. A finom sertéshúsleves büszke beszállítójaként évek óta tökéletesítem ezt a receptet, és alig várom, hogy átadjam a tudást.
Először az első dolgok, miért egy kerámia rakott? Nos, ez egy játék - váltó. A kerámia casserolok egyenletesen elosztják a hőt, ami azt jelenti, hogy a leves lassan és folyamatosan főz, lehetővé téve az összes íz számára, hogy szépen összeolvadjon. Ezenkívül nagyon jól megtartja a hőt, így a leves korosztályig meleg marad.
Beszéljünk az összetevőkről. Szüksége lesz néhány magas színvonalú sertéscsontra. Azt javaslom, hogy szerezzen egy keveréket húsos csontokból és csontvelőcsontokból. A húsos csontok ízt adnak, míg a csontvelőcsontok ezt a gazdag, krémes textúrát adják a húslevesnek. Megnézheti a miSertéscsont leves alapjaegy nagyszerű kiindulópontért. Prémium sertéscsontokból készül, és minden jósággal rendelkezik.
Szüksége lesz néhány zöldségre is. A hagyma, a sárgarépa és a zeller az én menésem - a zöldségekre. A leves természetes édességét és ízességét adják hozzá. Néhány szegfűszeg fokhagyma is nélkülözhetetlen. A fokhagyma megadja azt az extra zingot, amely a levest jóról csodálatosra viszi.
Most, főzzünk! Kezdje a sertéscsontok előkészítésével. Helyezze őket egy nagy edénybe, és fedje le hideg vízzel. Forraljuk fel a vizet, majd hagyja, hogy kb. 5 percig főzzük. Ez segít megszabadulni a szennyeződésektől és a vértől. 5 perc elteltével engedje le a vizet, és öblítse le a csontokat hideg víz alatt.
Ezután helyezze a tisztított csontokat a kerámia rakottba. Vágja fel a hagymát, a sárgarépát és a zellert nagy darabokra, és adja hozzá a rakotthoz. Összetörje a fokhagyma -szegfűszeg, és dobja be őket is. Hozzáadhat néhány babérlevelet és néhány egész borsot az extra íz érdekében.
Öntsön elegendő vizet ahhoz, hogy a csontokat és a zöldségeket körülbelül egy -két hüvelykkel fedje le. Általában a szűrt vizet használom, mert ez a legtisztább ízlést ad. Helyezze a fedelet a kerámia rakottra, és tegye a tűzhelyre alacsony hőn.
Hagyja, hogy a leves sokáig pároljon. Legalább 3-4 óráról, vagy még hosszabb ideig beszélek, ha van ideje. Minél hosszabb ideig főzel, annál több ízt és tápanyagot vonnak ki a csontokból és a zöldségekből. Finoman keverje össze időnként, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden egyenletesen főz -e.
Mint a leves simul, észrevesz egy réteg zsírtartalmat, amely a felszínen lebeg. Ezt kanállal le lehet vágni, ha könnyebb levest szeretne. De őszintén szólva, ez a zsír tele van ízével, tehát általában hagyom be egy részét.
Néhány óra múlva kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a leves kissé lehűljön. Ezután szűrje le a levest egy finom hálószitán keresztül egy nagy tálba. Eldobhatja a csontokat és a zöldségeket, vagy más ételekben használhatja a csontok maradékhúst.
Az alapvető sertéshúsleves már készen áll! De eljuttathatja a következő szintre. Ha összetettebb ízt szeretne, akkor hozzáadhat néhányatCsirke és sertéshúsleves- Kombinálja mindkét világ legjobbjait, és extra lendületet ad a levesnek.
Hozzáadhat néhány ízesítést ízlés szerint. Egy kis só és bors messze megy. Még egy splash szójaszószot is hozzáadhat egy kis umamihoz.
Most sokféle módon használhatja a sertéshúslevest. Kiválóan alkalmas levesek készítésére, mint például a ramen, a pho vagy a minestrone. A rizottók vagy pörköltek alapjaként is felhasználhatja. Hozzáad egy olyan mélységű ízt, amelyet egyszerűen nem tudsz megszerezni a szokásos vízzel.
Ha még koncentráltabb ízt szeretne, nézd meg a miKoncentrált sertésállomány- Szuper - ízléses, és vízzel hígítható, hogy nagy tétel levest készítsen.
Sertéshúsleves leves -szállítójaként tudom, mennyire fontos a magas minőségű összetevők. Ezért fordítjuk sertéshúsunkat a megbízható gazdaságokból, és csak a legjobb zöldségeket használjuk. Termékeinket szeretettel és gondoskodással készítjük, és mindig keresünk a fejlesztési módokat.
Ha éttermi tulajdonos, otthoni szakács vagy valaki, aki csak szereti a nagyszerű - kóstoló levest, szívesen hallani fognék rólad. Függetlenül attól, hogy termékeinket ömlesztve vásárolja meg, vagy csak néhány kérdést szeretne feltenni a sertéshúsleves leves készítésével kapcsolatban, nyugodtan lépjen fel. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk a lehető legfinomabb sertéshúsleves leves létrehozásában.
Összegezve, a sertéshúsleves leves kerámia rakottkal történő elkészítése a szeretet munkája. Időbe telik, de a végeredmény annyira megéri. A megfelelő összetevőkkel és egy kis türelemmel készíthet egy levest, amely melegíti a szívét és kielégíti az ízlelőbimbóit. Tehát menj tovább, és próbáld ki. És ne felejtsd el megnézni termékeinket, hogy még jobbá tegyék a levest.
Referenciák
- "A húsleves készítésének művészete" a Soup Endusiast magazin által
- A Culinary Arts Press "sertéshús -alapjai" "Culinary Arts Press"
